Όταν ο Μανώλης Μαυριδάκης, που έχει το μυκονιάτικο Koursaros,  οι Αλέξανδρος και Γιάννης Αργουδέλης  επιτυχημένοι επιχειρηματίες στο χώρο των κατασκευών, ο γνωστός σεφ Παναγιώτης Γιακαλής κι ο συνεργάτης του σε διάφορα πρότζεκτ Πέτρος Φωτείνης ενώνουν τις δυνάμεις τους, βρήκαν τον χώρο στο Μικρολίμανο και εγένετο Piscis (ψάρι στα λατινικά).

Ένα προσεγμένο εστιατόριο με τραπέζια μοιρασμένα στο φαρδύ πεζοδρόμιο μπροστά στη λευκή-μπλε πρόσοψη του κτιρίου, που έχει κάτι από πόλη και κάτι από νησί, και στην πέργκολα στην απέναντι πλευρά του δρόμου, από όπου χαζεύεις όσους σουλατσάρουν δίπλα στις ψαρόβαρκες και τα σκάφη.

Ο κατάλογος, που έρχεται σε έναν κομψό φάκελο, έχει πιάτα σε μοντέρνο στιλ, με τις μεσογειακές κι ελληνικές αναφορές στις οποίες μας έχει συνηθίσει ο Παναγιώτης Γιακαλής.
Στην κουζίνα βρίσκουμε τον Σπύρο Τσόκα, στο λαβράκι σεβίτσε, που νοστιμίζει με πίκλα αγγουριού, αλμύρα και καβουδισμένο κουκουνάρι -πολύ του πάει- και νόστιμο ζουμάκι ντομάτας με μια ιδέα από τσίλι και λάδι δυόσμου, τα αρώματα είναι χαρακτηριστικά ελληνικά.
Δυνατή αρχή, δίνει ωραία πάσα σε μια βερσιόν της χωριάτικης που έρχεται με τα υλικά της τακτοποιημένα και θέλει να τα μπλέξεις,  ανακατεύεις τα ντοματίνια, το αγγούρι, την πιπεριά, τις ελιές και τα καπαρόμηλα με την κρέμα φέτας, παίρνεις και λίγο ψημένο προζυμένιο ψωμί κι έχεις μια μπουκιά συμπυκνωμένη, λιχούδικη και δροσερή μαζί, χαρακτηριστικά οικεία.
Τα θαλασσινά τάκος, με καλοτηγανισμένο μπακαλιάρο που κλείνεται σε μαλακή τορτίγια μαζί με αγιολί αρωματισμένο με σαφράν και τα ψωμωμένα αχνιστά μύδια με το φινόκιο αρέσουν εξίσου.
Το καλαμάρι άψογα ψημένο, είχε για παρέα τηγανητά πατατάκια ψιλούτσικα και κρατσανιστά με συνοδευτική γλυκόξινη σάλτσα.

Αν θέλετε να συνεχίσετε με ψάρι, μπορείτε να μπείτε στην πόρτα στα αριστερά και να διαλέξετε από τη μοντέρνα ψαριέρα.